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  • Feines Lakritz aus aller Welt!

Rezept: Feldsalat mit Flor des Sal

Als wir das Flor de Sal mit Rohlakritz aus Island frisch eingetroffen in das Sortiment mit aufgenommen hatten, erfolgte natürlich sofort eine genaue Überprüfung des Produktes, wie wir es immer machen. Es wird gerochen, geschmeckt, gelutscht, genossen!

Das Flor de Sal hat eine ganz besondere Note, weil die kleinen handgeschöpften Salzpyramiden überzogen sind mit einem Hauch Rohlakritz. Dieses schmeckt ja in Natura würzig, einen Tick bitter und dazu etwas süß. Deshalb hat man mit dem Salz eine ganze Menge an Geschmacksrichtungen gleichzeitig, die wunderbar miteinander harmonieren.

Doch wozu isst man das überhaupt?
Natürlich geht so eine besondere Geschmackswelt am besten zu Dingen, die recht pur im Geschmack sind, wo die verschiedenen Richtungen einzeln und doch zusammen erlebbar sind und nicht durch einen anderen zu starken Geschmack übertüncht werden. Wäre zu schade drum.
Deshalb geht das Lakritzsalz sehr gut zu Steak. Ohne Kräuterbutter, ohne Marinade, einfach ein schöne Stück Bio-Kuh, scharf angebraten und dann eine Prise Lakritzsalz darüber. Wunderbar!

Aber das kann ja nicht alles sein, wo passt also noch eine Mischung aus süß und salzig?
Wir haben versuchsweise einfach mal ganz viel ausprobiert und folgende Empfehlungen als sehr gut empfunden:
An Tomatensalat (denn an Tomatensoße macht man ja auch immer einen kleinen Löffel Zucker. Das passt gut!)
An Feldsalat. Denn der ist nicht zu bitter, nicht zu streng aber dennoch geschmacksintensiv.Den Feldsalat haben wir garniert mit etwas Gurke und Pinienkernen, dann ordentlich Lakritzsalz darauf und ein wenig leicht süße Balsamicocreme. Fertig ist das perfekte Mittagessen im Sommer :-)

Also wir sind hellauf begeistert und könnten es jeden Tag essen. Herrlich!

Hast Du noch andere Ideen, was man mit dem Salz anfangen könnten? Wozu es gut passt?
Wir sind gespannt! Einfach hier kommentieren, so dass die anderen Teil haben können an Deinen Ideen.

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